レストラン「プルミエ」
ご予約可能なメニュー一覧宝塚ホテル

フェアウェル スペシャリテ〜秋のおすすめ料理〜「セゾニエ」

10,180円

販売期間 : 2019年10月01日 〜 2019年11月30日


船に見立てた鮮やかなサーモンのひと品に、軽やかな口当たりの甘鯛料理。
蝦夷鹿は赤ワインと鹿のフォンを合わせたコク深いソースでどうぞ。

2019年11月30日(土)まで
≪メニュー≫
・アミューズ
・軽く燻したノルウェー産サーモンと海の幸のバトー仕立て
・ポルト酒香るシャンピニオン・ド・パリのポタージュ パイ包み焼き
・甘鯛のクルスティアン マスカルポーネのリゾットとコキヤージュのヴルーテ
・蝦夷鹿ロースのポアレ グラン・ヴヌール風 マロングラッセと茸のラグー
根セロリのピュレを添えて
・パンとバター
・アシェット・フロマージュ または デセール
・コーヒー または 紅茶
・小菓子



※表記の料金には、いずれも消費税10%・サービス料10%が含まれます。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※画像はイメージです。
※他の優待・割引との併用はいたしかねます。

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【ネット予約がお得】「Charmer -シャルメ-」

5,600円

販売期間 : 2019年10月01日 〜 2019年11月30日

〈ランチ〉〈ディナー〉

■2019年11月30日まで
・アミューズ 
・ポークと根菜のゼリー寄せ 茸とグリビッシュ・ソースを添えて
・かぼちゃのクレーム・ポタージュ
・ノルウェー産サーモンのコンフィ ハーブのクルート
 パスティス香るトマトのクーリィ
・仔牛ロースのパン粉焼きコルドン・ブルー風 ドゥミグラス・ソース 
・パンとバター
・デセール
・コーヒー または 紅茶

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■国産牛フィレ または ロース に変更 1,520円
■和牛フィレに変更 3,050円
■フォアグラ・ソテーの追加 1,830円


※表記の料金には、いずれも消費税10%・サービス料10%が含まれます。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※画像は全てイメージです。
※他の優待・割引との併用はいたしかねます。
※インターネット予約限定料金となります。
※2名様までは、このページよりご予約できます。
※3名様以上のご予約は、お問い合わせください。
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【平日ランチタイム限定】ライトフレンチコース「Concert コンセール」

3,660円

販売期間 : 2019年10月01日 〜 2019年11月30日

〈ランチ〉

■2019年11月30日まで
・アミューズ
・ポークと根菜のゼリー寄せ 茸とグリビッシュ・ソースを添えて
・魚料理のプレート または 肉料理のプレート
・パンとバター
・デセール
・コーヒー または 紅茶


※表記の料金には、いずれも消費税10%・サービス料10%が含まれます。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※画像は全てイメージです。
※他の優待・割引との併用はいたしかねます。
※2名様までは、このページよりご予約できます。
※3名様以上のご予約は、お問い合わせください。
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メインが選べるランチコース「Menuet メヌエ」

4,780円

販売期間 : 2019年10月01日 〜 2019年11月30日

〈ランチ〉

■2019年11月30日まで
・アミューズ
・海の幸とピエ・ド・ポールのブルゴーニュ風サラダ仕立て
 フロマージュのムスリーヌを添えて
・かぼちゃのクレーム・ポタージュ
 または
 カリフラワーのクレーム・ポタージュ デュ・バリー風
・連子鯛フィレのポアレ ミント香るシャンピニオン・ド・パリのクレーム・ソース
 または
 ブルターニュ産仔牛のブランケット アンシエンヌ風
 または 
 キュイス・ド・プーレのコンフィ シェリー酒風味のソース
・パンとバター
・デセール(デセールメニューよりお選びください)
・コーヒー または 紅茶

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■ 国産牛フィレ または ロースに変更 1,520円
■ 和牛フィレに変更 3,050円
■ フォアグラ・ソテーの追加 1,830円


※表記の料金には、いずれも消費税10%・サービス料10%が含まれます。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※画像は全てイメージです。
※他の優待・割引との併用はいたしかねます。
※2名様までは、このページよりご予約できます。
※3名様以上のご予約は、お問い合わせください。
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お肉料理が選べるランチコース「Chaconne シャコンヌ」

6,310円

販売期間 : 2019年10月01日 〜 2019年11月30日

〈ランチ〉

■2019年11月30日まで
・アミューズ
・海の幸とピエ・ド・ポールのブルゴーニュ風サラダ仕立て
 フロマージュのムスリーヌを添えて
・かぼちゃのクレーム・ポタージュ
 または
 カリフラワーのクレーム・ポタージュ デュ・バリー風
・連子鯛フィレのポアレ
 ミント香るシャンピニオン・ド・パリのクレーム・ソース
・ソルベ
・和牛頬肉の白葡萄酒煮込み じゃがいものドフィネ風グラタン
 または
 鴨胸肉のポアレと脚肉のコンフィ 柑橘風味のコンソメ・ナージュ仕立て
 または
 仔牛ロースのパン粉焼きコルドン・ブルー風 ドゥミグラス・ソース
・パンとバター
・デセール(デセールメニューよりお選びください)
・コーヒー または 紅茶

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■ 国産牛フィレ または ロースに変更 1,520円
■ 和牛フィレに変更 3,050円
■ フォアグラ・ソテーの追加 1,830円


※表記の料金には、いずれも消費税10%・サービス料10%が含まれます。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※画像は全てイメージです。
※他の優待・割引との併用はいたしかねます。
※2名様までは、このページよりご予約できます。
※3名様以上のご予約は、お問い合わせください。
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ボリュームを抑えたディナーコース「Revue レビュー」

6,310円

販売期間 : 2019年10月01日 〜 2019年11月30日

〈ディナー〉

■2019年11月30日まで
・アミューズ
・海の幸とピエ・ド・ポールのブルゴーニュ風サラダ仕立て
 フロマージュのムスリーヌを添えて
・スープ
・的鯛フィレのポアレ ミント香る シャンピニオン・ド・パリのクレーム・ソース
 または
 和牛ポワトリーヌのブルゴーニュ風 赤葡萄酒煮込み ペルシヤード仕立て
・パンとバター
・デセール (デセールメニューよりお選びください)
・コーヒー または 紅茶

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■ 国産牛フィレ または ロースに変更 1,520円
■ 和牛フィレに変更 3,050円
■ フォアグラ・ソテーの追加 1,830円


※表記の料金には、いずれも消費税10%・サービス料10%が含まれます。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※画像は全てイメージです。
※他の優待・割引との併用はいたしかねます。
※2名様までは、このページよりご予約できます。
※3名様以上のご予約は、お問い合わせください。
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前菜、魚料理、肉料理を堪能「Quadrille カドリーユ」

9,110円

販売期間 : 2019年10月01日 〜 2019年11月30日

〈ディナー〉

■2019年11月30日まで
・アミューズ
・海の幸とピエ・ド・ポールのブルゴーニュ風サラダ仕立て
フロマージュのムスリーヌを添えて
・的鯛フィレのポアレ ミント香るシャンピニオン・ド・パリのクレーム・ソース
・ソルベ
・美笑牛ロースのシャンピニオン・グラッセ 赤葡萄酒ソースとポレンタ・クレームを添えて
 または
 鴨胸肉のポアレと脚肉のコンフィ 柑橘風味のコンソメ・ナージュ仕立て
 または
 和牛頬肉の白葡萄酒煮込み じゃがいものドフィネ風グラタン
・パンとバター
・デセール(デセールメニューよりお選びください)
・コーヒー または 紅茶

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■ 国産牛フィレに変更 1,520円
■ 和牛フィレに変更 3,050円
■ フォアグラ・ソテーの追加 1,830円


※表記の料金には、いずれも消費税10%・サービス料10%が含まれます。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※画像は全てイメージです。
※他の優待・割引との併用はいたしかねます。
※2名様までは、このページよりご予約できます。
※3名様以上のご予約は、お問い合わせください。
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フランス料理のガストロノミーを追究した、プルミエの最上級コース「Splendeur スプランドゥール」

15,120円

販売期間 : 2019年10月01日 〜 2019年11月30日

〈ランチ〉〈ディナー〉

■2019年11月30日まで
・アミューズ
・軽く燻したノルウェー産サーモンと海の幸のバトー仕立て キャビアを添えて
・オマール海老とフランス産仔牛リ・ド・ヴォーのグラティネ
・フランス産ドーバー・ソールのムニエール 
 シャンピニオンとトマト・セッシュのデュグレレ風ソース
・ソルベ
・国産牛フィレとフォアグラのソテー ロッシーニ風
・パンとバター
・フロマージュ プラトー・サーヴィス
・ワゴン デセール
・コーヒー または 紅茶
・小菓子

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■ 和牛フィレに変更 3,050円


※表記の料金には、いずれも消費税10%・サービス料10%が含まれます。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※画像は全てイメージです。
※他の優待・割引との併用はいたしかねます。
※2名様までは、このページよりご予約できます。
※3名様以上のご予約は、お問い合わせください。
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正統派フランス料理のコース「Farandole ファランドール」

12,100円

販売期間 : 2019年10月01日 〜 2019年11月30日

〈ディナー〉

■2019年11月30日まで
・アミューズ
・軽く燻したノルウェー産サーモンと海の幸のバトー仕立て
・トリュフの芳香ラングスティーヌとブルターニュ産リ・ド・ヴォーのフィナンシェール コンソメ・ロワイヤルにのせて
・ハーブ香る舌平目のヴァプール ブルゴーニュ風マトロート・ソース
・ソルベ
・胡椒香る和牛ミスジのグリエ マデラ酒のソース 茸のフリカッセを添えて
 または
 仔羊鞍下肉のポアレ 松の実とピストゥー風味 リ・ダニョーのピカントとナヴァランを添えて
 または
 エピスの香り仔鳩胸肉のポアレ ルアネーズ風ソース アバのタルティーヌを添えて
・パンとバター
・デセール(デセールメニューよりお選びください)
・コーヒー または 紅茶
・小菓子

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■ 和牛フィレに変更 3,050円
■ フォアグラ・ソテーの追加 1,830円


※表記の料金には、いずれも消費税10%・サービス料10%が含まれます。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※画像は全てイメージです。
※他の優待・割引との併用はいたしかねます。
※2名様までは、このページよりご予約できます。
※3名様以上のご予約は、お問い合わせください。
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【記念日プラン】(乾杯用ドリンク・花束・記念写真付き) 前菜、魚料理、肉料理など「プランA」

7,000円

販売期間 : 2019年09月01日 〜 2019年11月30日

お誕生日や結婚記念日など特別な日はプルミエで。
色彩豊かなフレンチのひと皿で大切な一日を華やかに演出します。


【メニュー】
・アミューズ
・軽く燻したノルウェー産サーモンと海の幸のバトー仕立て
・かぼちゃのクレーム・ポタージュ
・連子鯛フィレのポアレ ミント香るシャンピニオン・ド・パリのクレーム・ソース
・仔牛ロースのパン粉焼きコルドン・ブルー風 ドゥミグラス・ソース
・パンとバター
・デセール
・コーヒー または 紅茶

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■国産牛フィレまたはロースに変更 1,520円
■和牛フィレに変更 3,050円
■フォアグラ・ソテーの追加 1,830円


◎オプションの「お祝いホールケーキ」をご要望のお客様は、3日前までのご予約に限ります。

※画像は全てイメージです
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※表記の料金にはいずれも消費税・サービス料10%が含まれます。
※会員割引と他の優待・割引との併用はいたしかねます。

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【記念日プラン】(乾杯用ドリンク・花束・記念写真付き) 前菜からハーブ香る舌平目の魚料理や、和牛ミスジのメイン料理など「プランB」

11,500円

販売期間 : 2019年09月01日 〜 2019年11月30日

お誕生日や結婚記念日など特別な日はプルミエで。
色彩豊かなフレンチのひと皿で大切な一日を華やかに演出します。


【メニュー】
・アミューズ
・軽く燻したノルウェー産サーモンと海の幸のバトー仕立て
・トリュフの芳香ラングスティーヌと
 ブルターニュ産 リ・ド・ヴォーのフィナンシェール
 コンソメ・ロワイヤルにのせて
・ハーブ香る舌平目のヴァプール ブルゴーニュ風マトロート・ソース
・ソルベ
・胡椒香る和牛ミスジのグリエ マデラ酒のソース 茸のフリカッセを添えて
・パンとバター
・デセール
・コーヒー または 紅茶

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■和牛フィレに変更 3,050円
■フォアグラ・ソテーの追加 1,830円


◎オプションの「お祝いホールケーキ」をご要望のお客様は、3日前までのご予約に限ります。

※画像は全てイメージです
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※表記の料金にはいずれも消費税・サービス料10%が含まれます。
※会員割引と他の優待・割引との併用はいたしかねます。

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【記念日プラン】(乾杯用ドリンク・花束・記念写真付き) 四季折々の前菜に魚料理、国産牛フィレ&フォアグラのソテーなど「プランC」

14,400円

販売期間 : 2019年09月01日 〜 2019年11月30日

お誕生日や結婚記念日など特別な日はプルミエで。
色彩豊かなフレンチのひと皿で大切な一日を華やかに演出します。


【メニュー】
・アミューズ
・軽く燻したノルウェー産サーモンと海の幸のバトー仕立て
・オマール海老とフランス産仔牛リ・ド・ヴォーのグラティネ
・フランス産ドーバー・ソールのムニエール
 シャンピニオンとトマト・セッシュのデュグレレ風ソース
・ソルベ
・国産牛フィレとフォアグラのソテー
 トリュフの芳香 マデラ酒のソース
・パンとバター
・ワゴンデセール
・コーヒー または 紅茶

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■ 和牛フィレに変更  3,050円


◎オプションの「お祝いホールケーキ」をご要望のお客様は、3日前までのご予約に限ります。

※画像は全てイメージです
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※表記の料金にはいずれも消費税・サービス料10%が含まれます。
※会員割引と他の優待・割引との併用はいたしかねます。

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お席のみご予約

販売期間 : 2018年06月01日 〜 2019年11月30日

お食事のご利用とさせていただきます。
お支払額はご来店後のご注文の金額となります。

※席のみ予約の場合、お料理の提供にお時間を頂戴する場合がございます。

※ 2名様までは、このページよりご予約できます。
※ 3名様以上のご予約は、お問い合わせください。
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