レストラン「プルミエ」
ご予約可能なメニュー一覧宝塚ホテル

【2・3月限定】 バレンタイン・ホワイトデープラン

12,000円

販売期間 : 2019年02月01日 〜 2019年03月31日

今年のバレンタイン・ホワイトデーのテーマは「マリア―ジュ」
お料理とドリンクの素敵な出会いをお届けいたします。

【フレンチ×日本酒】
2種類のフランス料理とのハーモニーをお楽しみいただけます。白子やフォアグラなどに合う日本酒をご用意しております。

※ 画像はイメージです。
※ 仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※ 表記の料金は、消費税・サービス料10%が含まれます。
※ 特別メニューのため、優待・割引との併用はいたしかねます。
※ ドリンクは、1名様につき1杯のご提供です。
※ 2名様までは、このページよりご予約できます。
※ 3名様以上のご予約は、お問い合わせください。
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フェアウェル スペシャリテ特別コース「セゾニエ」

12,000円

販売期間 : 2019年04月01日 〜 2019年05月31日


開業当時に提供していたメニューを、料理長・小山田の巧みなる技と新たな感性で至高の逸品に仕立てました。
当時の料理にお客様の想いを馳せながらご堪能ください。

≪メニュー≫
「Saisonnier セゾニエ」

・オードブル
・コンソメ ア・ラ・フランセーズ
・ポタージュ・クラムチャウダー
・白身魚のポッシェ ソース・ノルマンド
・コートレット・ド・プーレ イタリエンヌ
・和牛のグルナダン ボンム・ヴィクトリア
・仔牛フィレのロティ ジャガイモのリヨン風
・パンとバター
・バナナのグラス
・プディン・キャビネット
・コーヒー または 紅茶
・小菓子



※表記の料金には10%のサービス料と8%の消費税が含まれます。
※季節や仕入状況等により、メニューを変更する場合があります。
※画像はイメージです。
※会員割引を除く、他の優待・割引との併用はいたしかねます。

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スプリング スペシャリテ−春のおすすめ料理−「セゾニエ」

10,000円

販売期間 : 2019年03月01日 〜 2019年03月31日

フランスの春を表現したプルミエのスペシャリテ。
3種類の味わいに仕上げた仔羊や旬の食材が彩るひと皿をこの機会にお楽しみください。


≪メニュー≫
「Saisonnier セゾニエ」
・アミューズ
・ハーブの香り 仔ウサギ背肉のファルシ
 白葡萄酒とハマグリのエミュルション
・アスペルジュ・ブランシュと蛍烏賊
 レンズ豆のジェルミニー ジャンボン・クリュを添えて
・シャルトルーズ香る 長崎県産 天然真鯛フィレの
 ヴァプール 貝の旨み ヴルーテ・ソース
・≪フランス産 仔羊の三重奏≫
 ナヴァラン・プランタニエ/骨付き背肉のグリエ
 リ・ダニョーのムニエール
・アシェット・フロマージュ または デセール  
  など




※表記の料金には10%のサービス料と8%の消費税が含まれます。
※季節や仕入状況等により、メニューを変更する場合があります。
※画像はイメージです。
※会員割引を除く、他の優待・割引との併用はいたしかねます。
※食材によるアレルギーをお持ちのお客様はあらかじめスタッフへお声掛けください。

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前菜、魚料理、肉料理を堪能「Quadrille カドリーユ」

8,950円

販売期間 : 2019年03月01日 〜 2019年05月31日


ハーブ香る海の幸のオードブルから、的鯛のポアレ、和牛頬肉の白葡萄酒煮込みなど全5品のコース。

一般料金 8,950円 ⇒ 会員料金 8,055円

メニューはこちらからご確認ください。


※ 画像はイメージです。
※ 仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※ 表記の料金にはいずれも消費税・サービス料10%が含まれます。
※ インターネット予約限定となります。
※ 2名様までは、このページよりご予約できます。
※ 3名様以上のご予約は、お問い合わせください。
 ▼お問い合わせはこちら▼

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【記念日プラン】(乾杯用ドリンク・花束・記念写真付き) 前菜、魚料理、和牛頬肉の煮込みなど「プランA」

7,000円

販売期間 : 2019年04月01日 〜 2019年05月31日


お誕生日や結婚記念日など特別な日はプルミエで。
色彩豊かなフレンチのひと皿で大切な一日を華やかに演出します。


■メニュー
・アミューズ
・ハーブの香り 海の幸とブイヤベースのジュレ、
 プロヴァンス風野菜のセルクル仕立て アンショワ風味
 蛍烏賊のマリネ オリーブのピュレを添えて
・ポタージュ オニオン・ヌーヴォー
・連子鯛のポアレ 柑橘風味 レンズ豆のラグー ラシェル風ピュレ
・和牛頬肉の白葡萄酒煮込み ジャガイモのドフィネ風グラタン
・パンとバター
・デセール
・コーヒー または 紅茶


◎オプションの「お祝いホールケーキ」をご要望のお客様は、3日前までのご予約に限ります。



※表記の料金には10%のサービス料と8%の消費税が含まれます。
※季節や仕入状況等により、メニューを変更する場合があります。
※画像はイメージです。
※会員割引を除く、他の優待・割引との併用はいたしかねます。

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【記念日プラン】(乾杯用ドリンク・花束・記念写真付き) 前菜からフォアグラのロティ、甘鯛、国産牛のソテーなど「プランB」

11,500円

販売期間 : 2019年04月01日 〜 2019年05月31日

お誕生日や結婚記念日など特別な日はプルミエで。
色彩豊かなフレンチのひと皿で大切な一日を華やかに演出します。


■メニュー
・アミューズ
・ハーブの香り 海の幸とブイヤベースのジュレ、
 プロヴァンス風野菜のセルクル仕立て アンショワ風味
 蛍烏賊のマリネ オリーブのピュレを添えて
・フォアグラのロティ マデラ酒香る 鴨のエッセンス
・甘鯛のクルスティアン 赤葡萄酒とピスターシュのマリアージュ
・ソルベ
・国産牛フィレ または ロースのソテー
 ブルターニュ産 仔牛のリ・ド・ヴォーとアルベール風ソース
・パンとバター
・デセール
・コーヒー または 紅茶

◎オプションの「お祝いホールケーキ」をご要望のお客様は、3日前までのご予約に限ります。

※表記の料金には10%のサービス料と8%の消費税が含まれます。
※季節や仕入状況等により、メニューを変更する場合があります。
※画像はイメージです。
※会員割引を除く、他の優待・割引との併用はいたしかねます。

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【記念日プラン】(乾杯用ドリンク・花束・記念写真付き) 四季折々の前菜に魚料理、国産牛フィレ&フォアグラのソテーなど全7品「プランC」

14,500円

販売期間 : 2019年04月01日 〜 2019年05月31日

お誕生日や結婚記念日など特別な日はプルミエで。
色彩豊かなフレンチのひと皿で大切な一日を華やかに演出します。


■メニュー
・アミューズ
・ハーブの香り 海の幸とブイヤベースのジュレ、
 プロヴァンス風野菜のセルクル仕立て アンショワ風味
 蛍烏賊のマリネ オリーブのピュレを添えて
・オマール海老、蛍烏賊、アスペルジュ・ブランシュ 柑橘の香り
 マルテーズ・ソース
・フランス産 ドーバー・ソールのムニエール
 シャンピニオンとトマト・セッシュのデュグレレ風ソース
・ソルベ
・国産牛フィレとフォアグラのソテー
 トリュフの芳香 マデラ酒のソース
・パンとバター
・ワゴンデセール
・コーヒー または 紅茶

◎オプションの「お祝いホールケーキ」をご要望のお客様は、3日前までのご予約に限ります。

※表記の料金には10%のサービス料と8%の消費税が含まれます。
※季節や仕入状況等により、メニューを変更する場合があります。
※画像はイメージです。
※会員割引を除く、他の優待・割引との併用はいたしかねます。

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メインが選べるランチコース「Menuet メヌエ」

4,700円

販売期間 : 2019年03月01日 〜 2019年05月31日


メインはお肉料理かお魚料理のどちらかをお選びいただけます。
繊細な技が光るお料理の数々をご堪能ください。


≪メニュー≫
・アミューズ
・ハーブの香り 海の幸とブイヤベースのジュレ、
 プロヴァンス風野菜のセルクル仕立て
 アンショワ風味 蛍烏賊のマリネ オリーブのピュレを添えて
・ポタージュ オニオン・ヌーヴォー
 または
 ポタージュ マルガトゥーニ
・連子鯛のポアレ 柑橘風味
 レンズ豆のラグー ラシェル風ピュレ
  または
 ブルターニュ産 仔牛のブランケット アンシエンヌ風
  または
 キュイス・ド・プーレのコンフィ シェリー酒風味のソース
・パンとバター
・デセール
・コーヒー または 紅茶


※表記の料金には10%のサービス料と8%の消費税が含まれます。
※季節や仕入状況等により、メニューを変更する場合があります。
※画像はイメージです。
※会員割引を除く、他の優待・割引との併用はいたしかねます。

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お肉料理が選べる全8品ランチコース「Chaconne シャコンヌ」

6,200円

販売期間 : 2019年03月01日 〜 2019年05月31日


色鮮やかな前菜から柑橘香る連子鯛、和牛・鴨胸肉・仔牛から選べる
お肉料理まで。
くつろぎに満ちた空間で、シェフの技が光るランチコースを
お愉しみください。

≪メニュー≫
・アミューズ
・ハーブの香り 海の幸とブイヤベースのジュレ、
 プロヴァンス風野菜のセルクル仕立て
 アンショワ風味 蛍烏賊のマリネ オリーブのピュレを添えて
・ポタージュ オニオン・ヌーヴォー
 または
 ポタージュ マルガトゥーニ
・連子鯛のポアレ 柑橘風味
 レンズ豆のラグー ラシェル風ピュレ
・ソルベ
・和牛ポワトリーヌのブレゼ 茸のグラッセと赤葡萄酒ソース
 ポレンタ・クレームを添えて
  または
 鴨胸肉のポアレ エピス蜂蜜風味
 ルアーズ・ソースとムータルド・ヴィオレ
 アバのタルティーヌを添えて
  または
 仔牛ロースのソテー 茸のフリカッセとイヴォワール風ソース
・パンとバター
・デセール
・コーヒー または 紅茶


※表記の料金には10%のサービス料と8%の消費税が含まれます。
※季節や仕入状況等により、メニューを変更する場合があります。
※画像はイメージです。
※会員割引を除く、他の優待・割引との併用はいたしかねます。

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お席のみご予約

販売期間 : 2018年06月01日 〜 2019年06月30日

お食事のご利用とさせていただきます。
お支払額はご来店後のご注文の金額となります。

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